簡介：培訓內(nèi)容1.鐵板魷魚 2.鐵板香辣香干 3.鐵板火腿腸 4.鐵板天師豆腐 5.鐵板粉絲 6.鐵板黃瓜 7.鐵板...

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白天班

簡介：1.如何選魚的講解；2.烤魚的清洗與刀工；3.烤魚去腥技巧；4.烤魚的腌制方法；5.新鮮魚腌料的配方...

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白天班

簡介：1. 實操課：奧爾良烤翅的講解香辛料的作用及分類、選料及加工。2. 實操課：奧爾良烤翅的講解等各...

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白天班

簡介：1. 實操課：阿拉伯烤肉識別處理及采購方法。2. 實操課：阿拉伯肉切片技術及經(jīng)營理念傳授。3. 實...

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白天班

簡介：1.水晶烤魷魚 2.水晶烤香辣香干 3.水晶烤火腿腸 4.水晶烤天師豆腐 5.水晶烤粉絲 6.水晶烤黃瓜 7....

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白天班

簡介：1.黃金烤雞爪、2.瘋狂烤翅、3.奧爾良烤翅、4.阿拉伯烤肉、5.蜜汁烤田螺、6.蜜汁烤魷魚、7.烤魚、...

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白天班

簡介：1，所需香料認識，香料進一步處理;2，認識熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制;3，牛肉的制...

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簡介：1，所需香料認識香料進一步處理;2,認識熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制,紅油熬制;3,腸子...

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白天班

簡介：1、認識特色生煎包原材料，設備的選擇；2、生煎皮凍的制作；3、生煎肉餡的制作；4、生煎面皮的制...

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白天班

簡介：1、東莞大包技術培訓原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；2、東莞大包基本形狀的練習及穩(wěn)固；3...

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白天班

簡介：1．魚粉原材料的認識和選用；2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；3．魚塊的腌制與煨制方法；4．辣...

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白天班

簡介：實操課：1. 老鴨粉絲湯的制作流程。2. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。3. 培訓鴨...

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白天班

簡介：1、螺螄粉專用米粉的選配及浸泡方法；2、香濃螺螄湯的熬制方法；3、炒螺的制作方法；4、各式配菜...

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白天班

簡介：1、撣面；2、醬料的調(diào)制、制作芝麻醬；3、肉醬湯、醬油調(diào)配；4、燙面上桌等等

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簡介：項目簡介 沙縣小吃是現(xiàn)代比較流行的一種小吃，沙縣小吃品種齊全，可供選擇比較多，就會有不同...

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白天班

簡介：1. 砂鍋粉的選材以及處理2. 砂鍋粉的香辛料的秘制方法。3. 砂鍋粉的鮮湯的制作和老湯的調(diào)配。4. ...

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白天班

簡介：1.油條發(fā)面的配比技術和和面手法；2.油條所用多種原料認識及性能；3.油條的全部工序配方及實際動...

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白天班

簡介：1.壽司原料的識別和選用。2.各種食材的搭配與處理技巧。3.常用醬料配方與制作方法。4.壽司米飯的...

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白天班

簡介：1. 實操課：雞肉過橋米線2. 實操課：什錦過橋米線3. 實操課：三鮮過橋米線

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白天班

簡介：1. 實操課：桂林鹵粉的原材料識別與采購。2. 實操課：桂林鹵粉的高湯配方和熬制方法。3. 實操課...

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