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簡(jiǎn)介：1、認(rèn)識(shí)特色生煎包原材料，設(shè)備的選擇；2、生煎皮凍的制作；3、生煎肉餡的制作；4、生煎面皮的制...

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白天班

簡(jiǎn)介：1、東莞大包技術(shù)培訓(xùn)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、東莞大包基本形狀的練習(xí)及穩(wěn)固；3...

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簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的各種中草藥的識(shí)別處理及采購方法。2. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的干粉浸泡時(shí)間...

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簡(jiǎn)介：1. 蔥油餅的所有原料識(shí)別與采購。2. 蔥油餅的配比技術(shù)與和面手法。3. 蔥油餅的配方及實(shí)際動(dòng)手操...

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簡(jiǎn)介：1.土家醬香餅的所有原料識(shí)別與采購。2.土家醬香餅的配比技術(shù)與和面手法。3.土家醬香餅的配方及實(shí)...

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簡(jiǎn)介：1. 披薩的原料識(shí)別和選用。2. 披薩的各種食材的搭配與處理技巧。3. 披薩的常用醬料配方與制作方...

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簡(jiǎn)介：1，所需香料認(rèn)識(shí)，香料進(jìn)一步處理;2，認(rèn)識(shí)熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制;3，牛肉的制...

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簡(jiǎn)介：1，所需香料認(rèn)識(shí)香料進(jìn)一步處理;2,認(rèn)識(shí)熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制,紅油熬制;3,腸子...

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簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：原味湯粉的原材料的識(shí)別和采購；2. 實(shí)操課：原味湯粉的底湯配方及熬制技術(shù)+時(shí)間和火...

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簡(jiǎn)介：1. 砂鍋粉的選材以及處理2. 砂鍋粉的香辛料的秘制方法。3. 砂鍋粉的鮮湯的制作和老湯的調(diào)配。4. ...

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簡(jiǎn)介：1.腸粉粉漿的制作2.腸粉調(diào)料的調(diào)配3.如何拉制腸粉4.腸粉制作成品出爐5.腸粉設(shè)備采購指南

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簡(jiǎn)介：廣東粵式粥、情人玫瑰粥、豬肝雞蛋粥、水果養(yǎng)顏粥、生滾豬肝粥、皮蛋瘦肉粥、西紅柿雞蛋粥、生菜...

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簡(jiǎn)介：● 香料進(jìn)一步處理● 認(rèn)識(shí)熬湯所需材料● 熬湯材料的清洗● 原材料的處理● 羊肉湯的熬制●...

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簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：津市牛肉面的原材料的識(shí)別和采購；2. 實(shí)操課：津市牛肉面的底湯配方及熬制技術(shù)+時(shí)間...

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簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：原味湯粉的原材料的識(shí)別和采購；2. 實(shí)操課：原味湯粉的底湯配方及熬制技術(shù)+時(shí)間和火...

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簡(jiǎn)介：1.腸粉粉漿的制作2.腸粉調(diào)料的調(diào)配3.如何拉制腸粉4.腸粉制作成品出爐5.腸粉設(shè)備采購指南

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簡(jiǎn)介：開店投資預(yù)算分析；選址方法；店鋪裝修；廚房設(shè)計(jì)； 設(shè)備及食材的購買；菜單制作；開業(yè)營(yíng)銷指導(dǎo)...

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簡(jiǎn)介：廣東粵式粥、情人玫瑰粥、豬肝雞蛋粥、水果養(yǎng)顏粥、生滾豬肝粥、皮蛋瘦肉粥、西紅柿雞蛋粥、生菜...

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簡(jiǎn)介：● 香料進(jìn)一步處理● 認(rèn)識(shí)熬湯所需材料● 熬湯材料的清洗● 原材料的處理● 羊肉湯的熬制●...

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