【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

啡夢(mèng)是廈門(mén)市雅子餐飲服務(wù)有限公司歷經(jīng)20年+商業(yè)咖啡館運(yùn)營(yíng)后的一家專(zhuān)業(yè)于咖啡供應(yīng)鏈服務(wù)的公司，致力于咖啡、茶飲的生產(chǎn)、教學(xué)、系統(tǒng)服務(wù)和舉辦咖啡、茶飲類(lèi)賽事。由經(jīng)SCA、CQI國(guó)際機(jī)構(gòu)規(guī)范培訓(xùn)發(fā)證的專(zhuān)業(yè)烘焙師、咖啡技藝師主理經(jīng)營(yíng)，從一粒種子到一杯咖啡，打造高品質(zhì)精品咖啡的專(zhuān)屬體驗(yàn)。我公司已連續(xù)5年成功承辦TBC福建賽區(qū)比賽和第二十九屆廈門(mén)職工咖啡拉花大賽。 有10年以上咖啡、飲品教學(xué)經(jīng)營(yíng)。

【師資力量】

陳若瑩

廈門(mén)啡夢(mèng)咖啡烘焙工廠(chǎng) 合伙人/工廠(chǎng)負(fù)責(zé)人

廈門(mén)啡夢(mèng)咖啡學(xué)院老師

國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師

國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)高級(jí)咖啡師

SCA Q-grader 

CVA國(guó)際咖啡品鑒師認(rèn)證

世界精品咖啡協(xié)會(huì)SCA意式咖啡認(rèn)證

世界精品咖啡協(xié)會(huì)SCA烘焙認(rèn)證

世界精品咖啡協(xié)會(huì)SCA研磨與萃取高級(jí)認(rèn)證

世界精品咖啡協(xié)會(huì)SCA感官高級(jí)認(rèn)證

2023年29屆廈門(mén)市職工咖啡拉花萃取比賽 評(píng)審

TBC王力咖啡師沖煮賽廈門(mén)賽區(qū) 評(píng)委

2024-2025年 翔安啟航學(xué)校特聘咖啡老師

Gary 宋鎮(zhèn)廷

從事咖啡行業(yè)20年

廈門(mén)啡夢(mèng)咖啡烘焙工廠(chǎng) 合伙人/總監(jiān)

廈門(mén)啡夢(mèng)咖啡學(xué)院老師

CQI-Q-grader 

SCA Q-grader

CVA國(guó)際咖啡品鑒師認(rèn)證

國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)高級(jí)咖啡師認(rèn)證

世界精品咖啡協(xié)會(huì)SCA意式咖啡認(rèn)證

世界精品咖啡協(xié)會(huì)SCA研磨萃取認(rèn)證

世界精品咖啡協(xié)會(huì)SCA感官高級(jí)認(rèn)證

迪雅杰歐威士忌單一麥芽品酒師

2014年WBC世界咖啡師大師廈門(mén)賽區(qū)亞軍

2016年CCRC世界咖啡烘焙師大師中國(guó)總決賽16強(qiáng)

2018年咖啡女神沖煮賽廈門(mén)賽區(qū) 評(píng)委

2019年啡比不可沖煮賽廈門(mén)賽區(qū) 評(píng)委

2023年首屆CRTC中國(guó)咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽廈門(mén)賽 評(píng)委

2023年NCEC全國(guó)萃取賽廈門(mén)區(qū) 評(píng)委

2023年29屆廈門(mén)市職工咖啡拉花萃取比賽 裁判長(zhǎng)

2023-2024年廈門(mén)航空金雁酒店咖啡顧問(wèn)

2023年可口可樂(lè)植白說(shuō)咖啡研發(fā)顧問(wèn)

TBC王力咖啡師拉花大賽廈門(mén)賽區(qū) 評(píng)委

TBC王力咖啡師潮流飲品賽廈門(mén)賽區(qū) 評(píng)委

TBC王力咖啡師沖煮賽廈門(mén)賽區(qū) 評(píng)委

肖菲彬

海峽兩岸虹吸壺大賽 拔得頭籌

世界虹吸壺大賽中國(guó)選拔賽 拔得頭籌

廈門(mén)啡夢(mèng)咖啡學(xué)院老師

CQI-Q-grader 

SCA Q-grader

中國(guó)咖啡師技能考試考評(píng)員

世界虹吸壺大賽中國(guó)賽區(qū) 評(píng)審

CTI沖煮賽廈門(mén)站 評(píng)審

CRTC 中國(guó)烘焙團(tuán)隊(duì)賽廈門(mén)站 主審

CCBC 中國(guó)咖啡師沖煮錦標(biāo)賽廈門(mén)賽區(qū) 感官評(píng)審

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

機(jī)構(gòu)環(huán)境

機(jī)構(gòu)環(huán)境

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)