【課程時(shí)間】
2月7日(周六)
2月8日(周日)
課程時(shí)間
10:00-18:00
*午餐時(shí)間1小時(shí)(12:30-13:30)
根據(jù)課堂實(shí)際進(jìn)度而定
講師:郭祎 Melody
課程費(fèi)用:5280元/位
早鳥(niǎo)折扣:4990元/位
(1月7日前報(bào)名)
教材:中文
授課語(yǔ)言:中文
考試語(yǔ)言:中文
考試時(shí)間:根據(jù)課程進(jìn)行安排
1.關(guān)于識(shí)酒學(xué)院
作為蘇州市場(chǎng)酒圈弄潮兒,識(shí)酒學(xué)院從孵化期間便攜手姐妹品牌Dun噸噸酒館,開(kāi)設(shè)各類(lèi)葡萄酒、烈酒與清酒課程,服務(wù)我們的愛(ài)酒客人們。自去年還是Satellite分校期間,我們已成功舉辦了多期課程,課程期間導(dǎo)師們精彩細(xì)致的課程講解、知識(shí)補(bǔ)充獲得了學(xué)員們的一致好評(píng)。
WSET?第二級(jí)葡萄酒認(rèn)證課程共分兩天。在去年的課程中,Melody老師不僅帶領(lǐng)學(xué)員們學(xué)習(xí)了如何運(yùn)用WSET第二級(jí)系統(tǒng)品酒方法(SAT)來(lái)描述和品嘗葡萄酒,從各個(gè)影響因素和角度認(rèn)識(shí)了不同葡萄品種所釀造的各種葡萄酒的風(fēng)格和質(zhì)量,更有用于標(biāo)示原產(chǎn)地、風(fēng)格和質(zhì)量的關(guān)鍵酒標(biāo)術(shù)語(yǔ),葡萄酒的儲(chǔ)存與侍酒服務(wù),餐酒搭配等相關(guān)知識(shí)。
Melody還和大家分享了從業(yè)多年以來(lái)的品酒心得、鑒酒經(jīng)驗(yàn)和盲品妙招。盲品環(huán)節(jié)中神秘大酒加餐,引得眾人連聲歡呼。
2.與眾不同的課程
神秘大酒助陣40+款經(jīng)典葡萄酒
課程用酒↓
3.講師介紹
郭祎
蘇州萄醉貿(mào)易 噸噸餐飲管理有限公司 主理人
??WSET Diploma第四級(jí)文憑認(rèn)證
??WSET官方授權(quán)認(rèn)證培訓(xùn)講師
??【CES】法國(guó)國(guó)家葡萄酒顧問(wèn)文憑
??Inside Burgundy勃艮第課程授權(quán)講師
??2019中國(guó)葡萄酒盲品大賽全球季軍
??多屆RVF葡萄酒盲品中國(guó)錦標(biāo)賽/BTTC中國(guó)葡萄酒盲品達(dá)人賽全國(guó)前3
??SIWC國(guó)際葡萄酒品評(píng)賽評(píng)委
??新西蘭霍克斯灣產(chǎn)區(qū)葡萄酒大使
??2021意大利酒王SASSICAIA西施佳雅酒莊年度品牌大使
??SSI日本酒侍酒研究會(huì)·酒匠研究會(huì)聯(lián)合會(huì)認(rèn)證:國(guó)際日本酒講師·國(guó)際唎酒師·日本酒品質(zhì)鑒定士
??國(guó)家二級(jí)心理咨詢(xún)師
4.關(guān)于WSET2
此資格證書(shū)適用于希望了解各種葡萄酒的初學(xué)者,或那些希望在WSET葡萄酒一級(jí)的入門(mén)知識(shí)基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)葡萄酒的學(xué)員。你將了解世界上主要的和地區(qū)性重要的葡萄品種,它們生長(zhǎng)的地區(qū),以及它們生產(chǎn)的葡萄酒的風(fēng)格。
通過(guò)品嘗和理論的結(jié)合,你將探索影響風(fēng)格和質(zhì)量的因素,并學(xué)會(huì)如何自信地描述這些葡萄酒。成功地完成本課程后,您將獲得一份WSET認(rèn)證資格證書(shū)及一枚徽章,并可使用相關(guān)的WSET認(rèn)證標(biāo)志。
5.學(xué)習(xí)內(nèi)容
如何使用WSET2級(jí)品嘗葡萄酒系統(tǒng)方法來(lái)品嘗和描述葡萄酒(SAT)
環(huán)境因素、葡萄生長(zhǎng)、釀造過(guò)程和陳年選擇如何影響由以下八個(gè)主要葡萄品種制成的葡萄酒的風(fēng)格和質(zhì)量:霞多麗、灰比諾、長(zhǎng)相思、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑比諾、西拉/設(shè)拉子
22個(gè)地區(qū)重要葡萄品種,全球70多個(gè)地理標(biāo)志(GIS)釀造的各種葡萄酒的風(fēng)格和質(zhì)量
葡萄品種和釀造工藝如何影響以下葡萄酒風(fēng)格:起泡葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒
用于標(biāo)示原產(chǎn)地、風(fēng)格和質(zhì)量的關(guān)鍵酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)
葡萄酒儲(chǔ)存和侍酒服務(wù)的原則和過(guò)程
葡萄酒與食物搭配的主要原則
6.考試形式
WSET 第二級(jí)葡萄酒認(rèn)證采用閉卷考試方式,試卷由50 道選擇題組成
考試時(shí)間:60分鐘
考試語(yǔ)言:中文/英文
正確率55%即為Pass(及格)
7.關(guān)于WSET
葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)Wine&SpiritEducationTrust(WSET)是享譽(yù)全球的葡萄酒、烈酒與清酒資格認(rèn)證機(jī)構(gòu),50年來(lái)為世界各地的酒飲專(zhuān)業(yè)人士和愛(ài)好者提供支持。WSET資格認(rèn)證通過(guò)遍布70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的授課網(wǎng)絡(luò)及多種不同語(yǔ)言來(lái)傳授4個(gè)漸進(jìn)級(jí)別的課程,從而鼓舞并助力酒飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士及愛(ài)好者。
通過(guò)課程的學(xué)習(xí),您將了解世界上主要的有地區(qū)性的葡萄品種,它們所種植的地區(qū)以及其生產(chǎn)的葡萄酒的風(fēng)格。通過(guò)品嘗和理論的結(jié)合,您將探索影響風(fēng)格和質(zhì)量的因素,并學(xué)習(xí)如何自信地描述這些葡萄酒。成功地學(xué)完本課程后,您將獲得一份WSET認(rèn)證資格證書(shū)及一枚徽章,并可使用相關(guān)的WSET認(rèn)證標(biāo)志。