近幾年中國精釀啤酒市場年增長率超 20%，貨架上不僅有品質(zhì)升級的國產(chǎn)啤酒，進口精釀、小眾工坊酒更是琳瑯滿目，不少單價超 50 元的精釀成為年輕人的社交新寵。面對這波 “泡沫狂歡”，熱愛生活的你是否想告別只會說 “好喝” 的尷尬？是否想精準把控啤酒品質(zhì)，在社交場合憑專業(yè)見解脫穎而出？  

啤酒的風味由多種揮發(fā)性化合物協(xié)同構(gòu)成，理化檢測能量化酒精、原麥汁濃度等指標，卻無法捕捉 “入口的平衡感”“尾韻的純凈度”。而專業(yè)的感官品評 —— 這門被稱為啤酒質(zhì)量 “最后一道防線” 的技術(shù)，能精準識別麥芽的焦香、啤酒花的苦度、發(fā)酵產(chǎn)生的果香，甚至檢測出微量雜味，其核心價值遠不止 “嘗味道”：通過品評可追溯原料優(yōu)劣（如麥芽烘干程度、啤酒花新鮮度），判斷糖化、發(fā)酵、過濾等工序的工藝合理性，最終為產(chǎn)品迭代提供關(guān)鍵依據(jù)，這也是釀酒行業(yè)從業(yè)者的核心競爭力。

對普通酒友而言，品評更是解鎖社交的 “硬技能”。朋友聚會開一瓶 IPA，你能說清 “酒花的柑橘香來自卡斯卡特品種”；參加精釀品鑒會，你能專業(yè)分析 “酒體偏薄是糖化溫度偏低導致”，專業(yè)的品評表達能快速打破陌生壁壘，讓你成為圈子里的 “精釀達人”。

瀾埔國際釀酒學院「精釀啤酒品評技術(shù)培訓班」，正是為你量身打造的進階課程！3 天強化訓練由國際評委、國家品委、省品委等授課，拒絕枯燥理論，理論+實操落地：

無論你是啤酒行業(yè)從業(yè)者（釀酒師、經(jīng)銷商、餐飲運營），還是追求品質(zhì)生活的精釀愛好者，這門課都能讓你：掌握啤酒質(zhì)量把控的核心邏輯，成為專業(yè)品評者；解鎖社交新技能，告別 “只會夸好喝” 的尷尬；真正讀懂每一瓶啤酒的風味故事，讓飲酒更有儀式感。

Day1 啤酒感官品評原理 

 實訓：閾值測試 

常用啤酒評價方法 

世界啤酒分類及風味特點介紹

Day2 啤酒中特征風味物質(zhì)特點介紹 

實訓：啤酒中特征風味物質(zhì)的認知（N輪）

 Day3 啤酒中不良風味產(chǎn)生的原因 

啤酒營養(yǎng)與健康 

實訓：三杯法 

實訓：啤酒濃度梯度訓練 

鑒賞：經(jīng)典啤酒品鑒 

實訓：風味物質(zhì)辨識

在這里，你將學到：

眼觀：學習如何觀察啤酒的顏色、泡沫、澄清度，讀懂酒液背后的釀造故事。 

鼻聞：掌握聞香技巧，捕捉從麥芽、酒花到發(fā)酵過程中綻放的豐富氣息。 

口嘗：體驗風味在舌尖的展開，學會辨別甜、苦、酸、鮮，感受酒體的平衡與余韻。 

表達與分享：學習如何描述自己的品飲感受，與他人分享那一杯酒帶來的情緒與記憶。 

適合人群：

精釀啤酒愛好者 ，想系統(tǒng)提升品鑒能力

餐飲、酒吧、啤酒廠從業(yè)者，希望提升專業(yè)技能

追求生活品質(zhì)，樂于探索風味世界的你

任何對啤酒文化感興趣，愿與酒對話的人

培訓時間：三天

 快和同好一起，開啟舌尖上的精釀修行，讓每一口泡沫都喝得明明白白、有滋有味！