【增值賦能】

除核心西點(diǎn)課程外，額外贈送直播教學(xué)、攝影美學(xué)、社媒營銷、創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)等多元化課程，提升學(xué)員綜合競爭力。

【適合人群】

1.零基礎(chǔ)小白：熱愛烘焙，希望通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)的初學(xué)者。

2.職業(yè)進(jìn)階者：目標(biāo)進(jìn)入星級酒店餅房或知名西點(diǎn)連鎖機(jī)構(gòu)工作的求職者。

3.創(chuàng)業(yè)意向者：計(jì)劃開設(shè)個人烘焙坊、面包房或西餅店，需要掌握全面技術(shù)與管理經(jīng)驗(yàn)的人士。

4.技能提升者：希望在短時間內(nèi)系統(tǒng)掌握從基礎(chǔ)功到高階法式甜點(diǎn)、韓式裱花等全門類技術(shù)的從業(yè)者。

【課程亮點(diǎn)】

實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)向：模擬酒店餅房真實(shí)工作環(huán)境，強(qiáng)調(diào)基本功扎實(shí)與產(chǎn)品制作的實(shí)用性。

全門類覆蓋：課程涵蓋面包、蛋糕、餅干、常溫點(diǎn)心、法式甜點(diǎn)、韓式裱花、巧克力、翻糖等全品類。

嚴(yán)苛考核體系：設(shè)有周考核、月度階段性考核及畢業(yè)考核，由導(dǎo)師逐一糾偏，確保動作規(guī)范、作品達(dá)標(biāo)。

創(chuàng)業(yè)就業(yè)雙確保：特設(shè) 10 課時“創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)課”，并提供考證指導(dǎo)，助力學(xué)員順利完成學(xué)業(yè)與事業(yè)的對接。

創(chuàng)新能力培養(yǎng)：在掌握經(jīng)典技法的基礎(chǔ)上，鼓勵學(xué)生進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，培養(yǎng)靈活運(yùn)用技法的能力。

【產(chǎn)品預(yù)覽】

課程內(nèi)容由淺入深，分為六大階段：

第一階段：筑基模塊

o西點(diǎn)理論、衛(wèi)生安全、工具使用。

o基本功：面包揉面、搓條、包餡（圓形、橄欖形、辮子型）。

o奶油裱花：各類花邊（波浪、貝殼、U形、S形）、抹直胚、戚風(fēng)蛋糕制作。

第二階段：流行與常溫模塊

o甜面包：紅豆餐包、肉松卷、日式調(diào)理面包、菠蘿包等。

o精致餅干：蔓越莓餅干、珍妮曲奇、布列塔尼酥餅、巧克力豆司康等。

o常溫點(diǎn)心：磅蛋糕、瑪?shù)铝?、費(fèi)南雪、黑芝麻麻薯、蛋黃酥、月餅等。

第三階段：軟歐與高階面包模塊

o軟歐包：黑眼豆豆、法蘭克福芝士、披薩、布里歐修。

o吐司類：傳統(tǒng)吐司、日式牛奶吐司、生吐司、全麥吐司。

o丹麥/可頌：羊角面包、北海道吐司、紅豆手撕包。

第四階段：藝術(shù)裱花與造型模塊

o韓式裱花：玫瑰、繡球、五瓣花、牡丹、芍藥、飛燕草等多種花型及整體造型。

o翻糖藝術(shù)：干佩斯調(diào)色、配件制作、主題蛋糕組裝。

第五階段：歐式與節(jié)日模塊

o硬歐包：傳統(tǒng)法棍、凱撒大帝、德式啤酒棍、堿水包、魯邦種法棍。

o圣誕元素：樹根蛋糕、姜餅屋制作。

第六階段：法式高階與巧克力模塊

o巧克力工藝：手工生巧、松露巧克力、裝飾插件制作。

o法式甜點(diǎn)：各類慕斯（榛子、車?yán)遄?、檸檬）、提拉米蘇、歌劇院、黑森林等。

【畢業(yè)去向】

完成學(xué)業(yè)后，學(xué)員可勝任星級酒店餅房、知名西點(diǎn)連鎖店崗位，或自主經(jīng)營烘焙品牌。

【增值服務(wù)】

課程包含考證指導(dǎo)（理論+實(shí)操），為學(xué)員獲取職業(yè)資格證書保駕護(hù)航。

【機(jī)構(gòu)簡介】

上海必用教育，扎根于活力與機(jī)遇并存的“魔都”上海，以創(chuàng)新的四維辦學(xué)理念為核心支柱，為學(xué)子構(gòu)建全方位成長體系。

我校坐落于上海虹橋樞紐核心區(qū)域，這里不僅是長三角一體化的交通核心節(jié)點(diǎn)，更是上海烘焙產(chǎn)業(yè)的集聚高地。借勢虹橋國際人才服務(wù)中心“四大特色優(yōu)勢”，打造學(xué)校核心動能，校區(qū)配備齊全且先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，搭配整潔雅致、充滿人文氣息的優(yōu)美環(huán)境，讓學(xué)習(xí)氛圍更顯舒適高效。采用精品小班教學(xué)模式，充分確保師生互動頻次，精準(zhǔn)關(guān)注每位學(xué)員的學(xué)習(xí)節(jié)奏與需求。

從課程規(guī)劃到學(xué)習(xí)輔助，提供一站式貼心服務(wù)，全程為學(xué)子掃清學(xué)習(xí)障礙；更以優(yōu)質(zhì)就業(yè)導(dǎo)向?yàn)槟繕?biāo)，助力學(xué)員在學(xué)業(yè)結(jié)束后，順利銜接適配的職業(yè)發(fā)展路徑，推動學(xué)習(xí)與就業(yè)的有效對接。在西點(diǎn)的世界里，每一份作品都是匠心與夢想的融合。深耕職業(yè)教育領(lǐng)域，以專業(yè)教學(xué)賦能學(xué)員成長，助力每一位熱愛西點(diǎn)的人實(shí)現(xiàn)技能提升、學(xué)歷進(jìn)階與職業(yè)理想！