一、課程目標

掌握正宗串串香全套制作與經(jīng)營技術(shù)，從香辛料配比、底料熬制、食材處理到成品燙制全流程獨立操作，能穩(wěn)定出品口味地道的串串香；同時掌握實用技能，為開店或擺攤奠定扎實基礎(chǔ)。

二、課程內(nèi)容

核心實操內(nèi)容

1. 香辛料應(yīng)用：講解香辛料的作用與分類，掌握選料、配比及加工技巧，奠定風(fēng)味基礎(chǔ)。
2. 底料熬制：傳授串串香核心底料的配制與熬制方法，把控火候與風(fēng)味層次。
3. 食材處理：學(xué)習(xí)禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類等各類食材的預(yù)處理與腌制方法。
4. 燙制流程：掌握不同食材的燙制時間與技巧，讓成品的口感與品質(zhì)穩(wěn)定。
5. 設(shè)備采購：指導(dǎo)設(shè)備器具的采購?fù)緩脚c選型要求，適配不同經(jīng)營場景。

三、適用對象

1. 想要創(chuàng)業(yè)開串串香店、擺攤經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者
2. 餐飲從業(yè)者想要提升串串香制作技術(shù)的人員
3. 美食愛好者，希望在家制作正宗串串香的人群
4. 零基礎(chǔ)、想快速掌握一門熱門小吃技術(shù)的學(xué)員

四、課程安排

學(xué)習(xí)時長：1-2 天（視個人情況而定，學(xué)會為止）

上課時間：

上午：8:30-12:00

下午：14:30-17:30

授課方式：

示范教學(xué)法：老師現(xiàn)場完整制作串串香，同步講解步驟、技巧與細節(jié)；

分解教學(xué)法：將復(fù)雜流程拆解為簡單步驟，由易到難逐步教學(xué)；

糾錯教學(xué)法：學(xué)員實操時老師全程跟進，及時糾正操作錯誤；

老師一對一指導(dǎo)的實操糾錯記錄與優(yōu)化建議，每位學(xué)員都能得到充分的實操指導(dǎo)與老師關(guān)注

五、報名信息

優(yōu)惠活動：

1份學(xué)費2人學(xué)

學(xué)2項送1項，學(xué)3項送2項  

六、師資介紹

孔老師

授課科目：特色小吃，砂鍋面食，中式炒菜

從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)8年，擅長特色小吃，砂鍋面食，中式炒菜等培訓(xùn)項目，對待學(xué)員認真負責(zé)，口碑超高。

侯老師

授課科目：鹵味鹵肉，燒烤涼菜，面食砂鍋

從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)12年，擅長鹵味鹵肉，燒烤涼菜，面食砂鍋等培訓(xùn)項目，對待學(xué)員認真負責(zé)，學(xué)員認可度很高

董老師

授課科目：早餐面點，西餐簡餐，網(wǎng)紅小吃

從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)7年，擅長早餐面點，西餐簡餐，網(wǎng)紅小吃，特色面點等培訓(xùn)項目，對待學(xué)員認真負責(zé)，親和力強。

七、機構(gòu)簡介

品牌實力：臻食匯小吃培訓(xùn)，成立于2007年。經(jīng)過十余年的發(fā)展，已累計培養(yǎng)超過5萬名學(xué)員，憑借其技術(shù)、配方和教學(xué)環(huán)境，幫助眾多創(chuàng)業(yè)者成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

教學(xué)理念：秉持“先免費品嘗，再決定學(xué)習(xí)”的誠信理念，強調(diào)“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學(xué)”。

后續(xù)服務(wù)：凡報名學(xué)員均簽訂培訓(xùn)合同，確保熟練掌握配方和操作流程。培訓(xùn)期間原材料免費，并提供常年免費技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)，再次培訓(xùn)不收取任何費用。

教學(xué)方式：采用多種教學(xué)法確保學(xué)習(xí)效果：

示范教學(xué)法：老師先進行制作示范，邊操作邊講解步驟、技巧和注意事項。

分解教學(xué)法：將復(fù)雜流程拆解為簡單步驟，由易到難逐步教學(xué)。

糾錯教學(xué)法：學(xué)員實踐時，老師全程關(guān)注并及時糾正錯誤，避免重復(fù)犯錯。