【課程簡介】

本課程系統(tǒng)講解咖啡烘焙核心邏輯、生豆特性與烘焙度把控技巧。從烘焙原理、設(shè)備操作到風(fēng)味調(diào)控，結(jié)合實操演練拆解淺 / 中 / 深烘流程，規(guī)避烘焙常見誤區(qū)。助力學(xué)員精準(zhǔn)掌握烘焙節(jié)奏，解鎖生豆到醇香咖啡的轉(zhuǎn)化密碼，獨立完成適配不同場景的咖啡烘焙。

【課程亮點】

雙師教學(xué)，打通感官、萃取與烘焙直接的邏輯關(guān)系

課程支持終身復(fù)訓(xùn)

【證書獲得】

SCA咖啡烘焙初級

SCA咖啡烘焙中級

【師資團(tuán)隊】

劉耀文

SGCA尋品咖啡商學(xué)院高級講師

SCA精品咖啡協(xié)會感官品鑒高級認(rèn)證

SCA精品咖啡協(xié)會咖啡烘焙高級認(rèn)證

SCA精品咖啡協(xié)會金杯萃取高級認(rèn)證

SCA精品咖啡協(xié)會意式咖啡師高級認(rèn)證

SCA精品咖啡協(xié)會生豆加工處理高級認(rèn)證明星賽亞軍

Q-grader(國際咖啡品質(zhì)鑒定師)

SCAJ認(rèn)證世界虹吸壺大賽中國賽區(qū)評審

WSC世界虹吸壺大賽中國明星隊成員

2018虹吸壺大賽蘭州賽區(qū)桂冠

2018虹吸壺大賽全國總決賽季軍全國

從業(yè)經(jīng)驗：2019年在蘭州創(chuàng)立Senses Coffee School咖啡培訓(xùn)學(xué)校，2020年創(chuàng)立巷野咖啡店，擁有多年的創(chuàng)業(yè)、運營、產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗及實戰(zhàn)教學(xué)經(jīng)驗，同時作為專業(yè)的咖啡機械師為全國多個品牌提供咖啡機維護(hù)解決方案。

王戰(zhàn)波

SGCA尋品咖啡商學(xué)院烘焙專家

SCA精品咖啡協(xié)會感官品鑒高級認(rèn)證

SCA精品咖啡協(xié)會 咖啡烘焙高級認(rèn)證

SCA精品咖啡協(xié)會金杯萃取高級認(rèn)證

SCA精品咖啡協(xié)會 意式咖啡師高級認(rèn)證

SCA精品咖啡協(xié)會 生豆加工處理高級認(rèn)證

Q-grader(國際咖啡品質(zhì)鑒定師)

從業(yè)經(jīng)驗：

2006年進(jìn)入烘培工廠學(xué)習(xí)

2008年正式成為咖啡烘培師

2009年入職諄客福德咖啡培訓(xùn)學(xué)院任職咖啡烘培師和烘焙實訓(xùn)導(dǎo)師

2021年擔(dān)任小黃羊精品咖啡品牌首席烘焙師

王老師入行20年，曾擔(dān)任多屆虹吸壺比賽首席烘培師

與10多個Q-grader導(dǎo)師合作，為Q課程提供課程練習(xí)、考試用豆

單品豆、拼配豆，累計烘焙近千噸

只憑肉眼就能判斷出豆子的品種、產(chǎn)區(qū)、處理法和年份

【機構(gòu)簡介】

品牌定位：是一家專注于咖啡創(chuàng)業(yè)規(guī)劃與咖啡從業(yè)者職業(yè)生涯規(guī)劃的創(chuàng)新型咖啡培訓(xùn)機構(gòu)。

核心業(yè)務(wù)：SGCA的教研團(tuán)隊，根據(jù)市場不同階段對咖啡人才的不同需求，在SCA精品咖啡協(xié)會的認(rèn)證技能課程體系中，加入不同職崗的綜合素質(zhì)訓(xùn)練，設(shè)置了一套獨特的咖啡培訓(xùn)體系，旨在為從O基礎(chǔ)進(jìn)入咖啡行業(yè)的學(xué)員，進(jìn)行職業(yè)和創(chuàng)業(yè)規(guī)劃。

同時，也為已經(jīng)在咖啡行業(yè)打拼，并想突破自己的技能或發(fā)展瓶頸的同行，提供一個交流學(xué)習(xí)的平臺。

【教學(xué)環(huán)境】

教學(xué)環(huán)境

教學(xué)環(huán)境

教學(xué)環(huán)境