【課程簡介】
本課程系統(tǒng)講解咖啡烘焙核心邏輯、生豆特性與烘焙度把控技巧。從烘焙原理、設(shè)備操作到風(fēng)味調(diào)控,結(jié)合實操演練拆解淺 / 中 / 深烘流程,規(guī)避烘焙常見誤區(qū)。助力學(xué)員精準(zhǔn)掌握烘焙節(jié)奏,解鎖生豆到醇香咖啡的轉(zhuǎn)化密碼,獨立完成適配不同場景的咖啡烘焙。
【課程亮點】
雙師教學(xué),打通感官、萃取與烘焙直接的邏輯關(guān)系
課程支持終身復(fù)訓(xùn)
【證書獲得】
SCA咖啡烘焙初級
SCA咖啡烘焙中級
【師資團(tuán)隊】
劉耀文
SGCA尋品咖啡商學(xué)院高級講師
SCA精品咖啡協(xié)會感官品鑒高級認(rèn)證
SCA精品咖啡協(xié)會咖啡烘焙高級認(rèn)證
SCA精品咖啡協(xié)會金杯萃取高級認(rèn)證
SCA精品咖啡協(xié)會意式咖啡師高級認(rèn)證
SCA精品咖啡協(xié)會生豆加工處理高級認(rèn)證明星賽亞軍
Q-grader(國際咖啡品質(zhì)鑒定師)
SCAJ認(rèn)證世界虹吸壺大賽中國賽區(qū)評審
WSC世界虹吸壺大賽中國明星隊成員
2018虹吸壺大賽蘭州賽區(qū)桂冠
2018虹吸壺大賽全國總決賽季軍全國
從業(yè)經(jīng)驗:2019年在蘭州創(chuàng)立Senses Coffee School咖啡培訓(xùn)學(xué)校,2020年創(chuàng)立巷野咖啡店,擁有多年的創(chuàng)業(yè)、運營、產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗及實戰(zhàn)教學(xué)經(jīng)驗,同時作為專業(yè)的咖啡機械師為全國多個品牌提供咖啡機維護(hù)解決方案。
王戰(zhàn)波
SGCA尋品咖啡商學(xué)院烘焙專家
SCA精品咖啡協(xié)會感官品鑒高級認(rèn)證
SCA精品咖啡協(xié)會 咖啡烘焙高級認(rèn)證
SCA精品咖啡協(xié)會金杯萃取高級認(rèn)證
SCA精品咖啡協(xié)會 意式咖啡師高級認(rèn)證
SCA精品咖啡協(xié)會 生豆加工處理高級認(rèn)證
Q-grader(國際咖啡品質(zhì)鑒定師)
從業(yè)經(jīng)驗:
2006年進(jìn)入烘培工廠學(xué)習(xí)
2008年正式成為咖啡烘培師
2009年入職諄客福德咖啡培訓(xùn)學(xué)院任職咖啡烘培師和烘焙實訓(xùn)導(dǎo)師
2021年擔(dān)任小黃羊精品咖啡品牌首席烘焙師
王老師入行20年,曾擔(dān)任多屆虹吸壺比賽首席烘培師
與10多個Q-grader導(dǎo)師合作,為Q課程提供課程練習(xí)、考試用豆
單品豆、拼配豆,累計烘焙近千噸
只憑肉眼就能判斷出豆子的品種、產(chǎn)區(qū)、處理法和年份
【機構(gòu)簡介】
品牌定位:是一家專注于咖啡創(chuàng)業(yè)規(guī)劃與咖啡從業(yè)者職業(yè)生涯規(guī)劃的創(chuàng)新型咖啡培訓(xùn)機構(gòu)。
核心業(yè)務(wù):SGCA的教研團(tuán)隊,根據(jù)市場不同階段對咖啡人才的不同需求,在SCA精品咖啡協(xié)會的認(rèn)證技能課程體系中,加入不同職崗的綜合素質(zhì)訓(xùn)練,設(shè)置了一套獨特的咖啡培訓(xùn)體系,旨在為從O基礎(chǔ)進(jìn)入咖啡行業(yè)的學(xué)員,進(jìn)行職業(yè)和創(chuàng)業(yè)規(guī)劃。
同時,也為已經(jīng)在咖啡行業(yè)打拼,并想突破自己的技能或發(fā)展瓶頸的同行,提供一個交流學(xué)習(xí)的平臺。
【教學(xué)環(huán)境】
教學(xué)環(huán)境
教學(xué)環(huán)境
教學(xué)環(huán)境