導(dǎo)讀：在精釀行業(yè)風(fēng)云變幻、技術(shù)飛速迭代的今天，你是否也曾擔(dān)心，所學(xué)知識滯后于市場，空有理論卻無法觸及行業(yè)核心的“真功夫”？近來，我們頻繁收到讀者留言，許多希望在釀酒領(lǐng)域深度學(xué)習(xí)、甚至夢想創(chuàng)立自己品牌的創(chuàng)業(yè)者，都不約而同地打聽：“瀾埔學(xué)院的老師，究竟有什么來頭？是不是真的像傳說中那樣‘高手云集’？” 為了徹底解答大家的疑問，筆者將深入剖析瀾埔的師資矩陣，看他們?nèi)绾螒{借深厚的產(chǎn)業(yè)底蘊，為每一位學(xué)員的夢想保駕護航。

【師資介紹】

周廣田

齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）教授，碩士生導(dǎo)師， 瀾埔國際釀酒學(xué)院院長，留德學(xué)者 原齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心主任 比利時“布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽”國際評委 美國“啤酒世界杯”國際評委 美國釀造化學(xué)家學(xué)會（ASBC）中國聯(lián)絡(luò)官， 中國酒業(yè)協(xié)會工坊啤酒委員會專家顧問委員， 中華人民共和國國家標準委員會委員 中國輕工機械協(xié)會精釀啤酒分會技術(shù)委員會主任 《中國釀造》雜志編委 山東省食品安全專家 山東省微生物學(xué)會理事。 

董小雷

副教授，碩士生導(dǎo)師，留新學(xué)者； 中國微生物協(xié)會會員，中國生物工程專家?guī)斐蓡T； 獲省部級科研獎2項、國家發(fā)明專利5項，在國內(nèi)外期刊發(fā)表論文20多篇，出版啤酒專著7部，譯著2部。 曾到德國、荷蘭、比利時、捷克、美國、法國和新西蘭等國家進行學(xué)術(shù)學(xué)交流學(xué)習(xí)，已完成科研課題30余項。 中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽2020、2022評委 中國金花獎精釀啤酒大賽2024、2025評委 

紀祥東

國家啤酒評酒委員，學(xué)院高級講師，負責(zé)技術(shù)咨詢和產(chǎn)品研發(fā)。 原濟南啤酒集團釀造高級工程師，深耕啤酒行業(yè)30余年，技術(shù)精湛，實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富。 曾在《中國啤酒通訊》、《啤酒工業(yè)快報》和《啤酒科技》等專業(yè)性雜志上發(fā)表論文多篇。 中國金花獎精釀啤酒大賽2024、2025評委

Mr.Willem Van Herreweghen

比利時高級釀酒師，Timmermans、Waterloo 以及Bourgogne Des三家酒廠的總釀酒師，John Martin S.A公司的董事會成員。大學(xué)主修生物化學(xué)，是生物化學(xué)工程師，啤酒釀造大師。上世紀70年代于德國、瑞士等歐洲國家的多家釀酒廠講授啤酒釀造技術(shù)。1976年—1980年，他任職于Stella Artois在比利時魯汶的酒廠，主要負責(zé)釀造工藝、發(fā)酵技術(shù)管理。

薄文飛

發(fā)酵工程碩士，釀酒工程師； 主要負責(zé)精釀啤酒技術(shù)服務(wù)、新產(chǎn)品研發(fā)、啤酒廠規(guī)劃與建設(shè)、釀酒理論與實踐教學(xué)工作。 研發(fā)的多款啤酒獲得CBC大獎賽四星獎。 啤酒廠現(xiàn)場技術(shù)咨詢經(jīng)驗豐富。

李鳳

發(fā)酵工程碩士，釀酒工程師； 負責(zé)實驗室管理、新產(chǎn)品開發(fā)和工廠食品安全質(zhì)量管理； 研發(fā)的多款啤酒獲得CBC大獎賽四星獎。 啤酒專著譯著多部，獲得國家發(fā)明專利多項； 食品安全、HACCP食品危害分析，質(zhì)量管理，環(huán)境以及安全管理體系國家注冊審核員； 酵母菌種選育、優(yōu)化和改良專家； 啤酒廠實驗室規(guī)劃與設(shè)計。

明師出高徒，一位好的引路人，往往能讓你在職業(yè)道路上少走數(shù)年彎路。瀾埔國際釀酒學(xué)院的師資團隊，正是這樣一座連接夢想與現(xiàn)實的橋梁。他們并非遙不可及的學(xué)者，而是深耕于行業(yè)一線、手握實戰(zhàn)經(jīng)驗的匠人與企業(yè)家；他們傳授的不僅是書本上的公式，更是市場上克敵制勝的訣竅與歷經(jīng)沉淀的行業(yè)智慧。選擇瀾埔，意味著你的導(dǎo)師，就是你未來事業(yè)最寶貴的初創(chuàng)人脈與智庫。在這里，你獲得的將不僅僅是知識，更是一種看透行業(yè)本質(zhì)的“眼力”與“定力”。當(dāng)別人還在信息洪流中迷失方向時，你已經(jīng)站在巨人的肩膀上，洞見了未來的趨勢。現(xiàn)在，這位能為你“傳道、授業(yè)、解惑”的巨人就在眼前，你要做的，就是走上前去，躬身請教。