【課程內(nèi)容】

課程總時長6天，分3大模塊：

1.1天蛋糕課：

課程內(nèi)容「原味海綿蛋糕」「水果奶油蛋糕」「黑糖瑪芬」。

2. 2天甜品課：

學(xué)做「臺灣菠蘿酥」「乳酪司康」「巧克力撻」「青檸生芝士蛋糕」。

3. 3天面包課：

學(xué)做「培根芝士土豆面包」「南瓜吐司」「雙色吐司」「夢龍巧克力面包」「巧克力馬卡龍面包」「腸仔面包」。

? 教學(xué)方式：理論+實操結(jié)合（邊學(xué)邊做，強化記憶）。

? 上課時間：每天10:00-17:00（作息規(guī)律，學(xué)習(xí)效率高）。

【課程核心優(yōu)勢】

1. 產(chǎn)品經(jīng)過市場考驗：教的都是市場上驗證過的熱門/實用產(chǎn)品（避免“學(xué)了用不上”）。

2. 研發(fā)市場熱門產(chǎn)品：緊跟行業(yè)趨勢，教你做當(dāng)下最火的烘焙品（產(chǎn)品更具競爭力）。

3. 理論+實戰(zhàn)，手把手教：不僅有理論講解，更注重實操訓(xùn)練，老師全程指導(dǎo)（邊學(xué)邊做，記得更牢）。

4. 強大的國際師資力量：師資團隊具備國際背景/經(jīng)驗，教學(xué)專業(yè)度高（學(xué)到的都是“國際級”技巧）。

【課程核心價值】

1. 學(xué)技能：由世界烘焙大賽授課，技能含金量高（學(xué)完能“憑技能立足”）。

2. 學(xué)產(chǎn)品：做出“差異化產(chǎn)品”，打造多款特色/爆款烘焙品（讓你的產(chǎn)品更獨特、更好賣）。

3. 學(xué)手法：實戰(zhàn)老師教你各種專業(yè)技巧，實操掌握（不是“只看不動”，真本事學(xué)到手）。

4. 學(xué)理論：深入學(xué)習(xí)烘焙理論和研發(fā)邏輯，能自主設(shè)計流行產(chǎn)品（從“會做”到“會創(chuàng)”）。

5. 學(xué)經(jīng)驗：分享門店經(jīng)營理念、工作流程，還有賽事經(jīng)驗（創(chuàng)業(yè)/就業(yè)都實用）。

【課程核心亮點】

? 教學(xué)內(nèi)容：13款落地型產(chǎn)品實戰(zhàn)教學(xué)（學(xué)完就能直接用）。

? 課程目標(biāo)：升級烘焙“格局”——產(chǎn)品既好吃，又能賣得好；專為烘焙小白量身定制，快速掌握核心技巧。

? 教學(xué)經(jīng)驗：師資團隊教學(xué)經(jīng)驗豐富，提高學(xué)習(xí)效果。

【適合人群】

? 想開工作室/門店，需要系統(tǒng)烘焙技能的人。

? 想打造產(chǎn)品差異化（讓產(chǎn)品更獨特、更好賣）的伙伴。

? 準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)開店，需要從0到1學(xué)烘焙的人。

? 想開闊視野、提升技能的烘焙愛好者。

? 家庭寶媽：想學(xué)習(xí)更多烘焙技能，提升生活品質(zhì)（給孩子做健康點心等）。

【師資優(yōu)勢】

專業(yè)資質(zhì)與豐富經(jīng)驗

教師團隊持有行業(yè)認(rèn)證的專業(yè)資質(zhì)，平均擁有十年以上從業(yè)經(jīng)驗，部分教師曾參與國內(nèi)外重要烘焙賽事的技術(shù)交流與評審工作。

扎實的教學(xué)指導(dǎo)能力

導(dǎo)師團隊注重因材施教，能夠根據(jù)學(xué)員的不同基礎(chǔ)制定個性化教學(xué)方案，確保每位學(xué)員都能獲得切實提升。

持續(xù)更新的技術(shù)儲備

教學(xué)團隊定期參與行業(yè)技術(shù)研討，保持對新的烘焙技法和市場趨勢的敏銳度，確保教學(xué)內(nèi)容與時俱進。

實踐與理論并重

教師既精通實操技能，又具備系統(tǒng)的理論知識，能夠幫助學(xué)員在掌握技術(shù)要領(lǐng)的同時理解創(chuàng)作原理。

專注學(xué)員成長

教學(xué)團隊以培養(yǎng)學(xué)員獨立創(chuàng)作能力為目標(biāo)，注重啟發(fā)學(xué)員的創(chuàng)意思維，助力學(xué)員實現(xiàn)技能突破。

這樣的表述既體現(xiàn)了師資團隊的專業(yè)性，又避免了過于夸張的表述，更顯踏實可靠。

? 鐘兆熙（Jason Zhong）：國家高級西點師，曾獲多項國際/國內(nèi)烘焙大賽金獎（如2024德國奧林匹克烹飪大賽金獎等），還參與過國際烘焙設(shè)計競賽。

? 陳楚妙（Angela Chen）：國家高級西點師，曾獲“絲路工匠”國際技能大賽獎項，2023年印尼烘焙挑戰(zhàn)賽獲獎，還是“輕醒面包”特邀講師。

? 唐圣（Sheng）：國家初級西點師，獲“國家退役軍人再就業(yè)優(yōu)秀個人”，是集穗烘焙“人氣講師”，也是2022深圳烘焙主題活動推廣大使。

【機構(gòu)介紹】

集檍文化為中國烹飪協(xié)會、深圳市職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會會員單位

公司成立于2019年，以西點烘焙技能為核心的實戰(zhàn)、實用的培訓(xùn)中心，薈聚世界評委和世界冠軍的研發(fā)團隊，專注于烘焙賽事、課程及相關(guān)培訓(xùn)，致力于成為中國西點烘焙界的“黃埔軍校”。

教學(xué)環(huán)境

教學(xué)現(xiàn)場：

教學(xué)實操

教學(xué)現(xiàn)場